12種富含抗氧化劑的食物
怎麼增強自己身體的免疫系統呢？許多天然食物都含有豐富的抗氧化劑，可以避免身體細胞受自由基的影響，進而減少體內的發炎。
以下為12種富含抗氧化劑的天然食物：
1. 甜菜根：外表為很奇妙的紅色，是一種強大的抗氧化劑及具有消炎的功用。甜菜根可以讓血壓保持在正常的範圍。甜菜根中含有有機硝酸鹽，能增加血液中一氧化氮氣體的濃度，促進血液循環，幫助降低血壓。此外甜菜根也可以增加身體的能量，有研究報告顯示在運動前飲用甜菜根汁，可以增加肌肉細胞的能量，讓人在衝刺時，跑得更快！
2. 藍莓(山桑子)：藍莓(山桑子)內含的花青素是很好的抗氧化劑，對大腦健康也很好。建議食用有機的藍莓(山桑子)，因為藍莓(山桑子)顆粒比較小，很難完全將上面的農藥清洗乾淨。
3. 花椰菜：花椰菜內含有兩種特別可以用在消炎的植物營養素，山奈酚(kaempferol)和異硫氰酸鹽(isothiocyanates)。研究報導指出山奈酚(kaempferol)可以減低人體體內對於過敏的反應，花椰菜也有大量的Omega-3，對於體內消炎也很有幫助！
4. 亞麻籽油：亞麻籽油內含有Omega-3和Omega-6的營養素，Omega-3有消炎的功用；另外亞麻籽油內含的木脂素，是一種植物性䧳激素，可以清除體內的自由基，有抗氧化的作用。
5. 綠茶：綠茶內含有消炎的類黃酮多酚。有研究報導顯示，綠茶內的類黃酮多酚又以兒茶素為最重要用有效消炎的化合物。綠茶的抗氧化性也在很多研究報告中有所記載。
6. 大蒜：大蒜可以減輕發炎。華盛頓州立大學曾發現大蒜在對抗引起腸道疾病的曲狀桿菌比抗生素有效100倍。
7. 生薑：生薑對於消炎和抗制血糖有幫助。生薑茶更是各種飲食中最佳搭配的飲品。研究報導發現生薑提取物與常見的止痛藥作比較，生薑對於減輕疼痛的效果非常地好。
8. 特級初榨橄欖油：特級初榨橄欖油可以幫助消炎，內含的多酚對於心藏及血管的保養也很好。
9. 洋蔥：洋蔥含有槲皮素，是一種植物中的植源性黃酮類化合物，為有效的抗氧化劑，可以幫助身體消炎。洋蔥的另外一個功用為刺激呼吸道，並幫助排出痰液。
10. 海藻：海藻內含有褐藻糖膠的複合碳水化合物，研究顯示可以有效減少發炎。另外和同樣重量的牛奶比較，海藻內的鈣比牛奶多了14倍。
11. 菠菜：菠菜是其中一種最高營養濃度的食物。它含有獨特的植物營養素，為高抗氧化劑，其抗炎成份也助於細胞受損。
12. 薑黄：薑黃素為薑黃內的活性成份，其消炎特性比消炎藥還有效。
幫自己和家人朋友準備豐富的一餐，一起享用最天然的食物！
