適時幫身體加「油」很重要
現代人普遍擔心攝取過多脂肪會導致發胖，並引起心血管問題，但是如果油脂攝取不足，身體同樣會面臨多種健康風險。
身體油脂攝取不夠可能帶來的影響：
1. 影響脂溶性維生素的吸收：油脂有助於身體吸收脂溶性維生素A、D、E和K，這些維生素對維持健康至關重要。若油脂攝取不足，可能導致營養吸收不良，影響身體機能。
2. 干擾荷爾蒙平衡：油脂是製造荷爾蒙的重要原料，若攝取不足，可能導致精神不濟、情緒低落，甚至引發荷爾蒙失調，讓更年期提早報到，特別是正在減重的人更需要注意。
3. 影響腸道健康：除了水分和膳食纖維，適量的油脂也有助於腸胃蠕動，若攝取不足，可能增加便祕的風險。
4. 影響皮膚狀態：如同肌膚需要乳液保濕，皮膚細胞也需要適量的油脂來維持光澤與彈性，若油脂不足，可能導致乾燥、脫皮與粗糙。
5. 影響眼睛與大腦功能：Omega-3 等優質油脂有助於保護眼睛感光細胞，並能增強腦部認知功能。
如何選擇健康油脂？
最適合日常健康攝取的油
- Omega-3（多元不飽和脂肪酸）： 具有抗發炎作用，有助於心血管與腦部健康。
- 深海魚油：富含 DHA 和 EPA，對大腦、心血管和眼睛健康有益。
- 亞麻籽油：植物來源的 Omega-3，有助於降低發炎和改善心血管健康。
- 印加果油：含豐富 Omega-3，且穩定性較高，適合涼拌。
- 富含 Omega-9（單元不飽和脂肪酸）：具抗發炎作用，可幫助降低膽固醇。
- 橄欖油（初榨）：富含單元不飽和脂肪酸和多酚，具抗氧化作用，適合涼拌、低溫烹調。
- 酪梨油：耐高溫，適合煎炒，富含維生素 E 和 Omega-9。
- 苦茶油：有「東方橄欖油」之稱，抗氧化能力強，適合炒菜和涼拌。
需適量攝取的油
- Omega-6（多元不飽和脂肪酸）： 與 Omega-3 互相平衡，但攝取過多可能引發發炎反應。
- 葵花油、大豆油、葡萄籽油：多用於加工食品，攝取過多可能增加發炎風險，需與 Omega-3 保持平衡。
- 葵花油、大豆油、葡萄籽油：多用於加工食品，攝取過多可能增加發炎風險，需與 Omega-3 保持平衡。
- 飽和脂肪： 少量即可，避免過量。
- 椰子油：含中鏈脂肪酸（MCT），能快速轉化為能量，但仍需適量攝取。
- 奶油、豬油：少量使用可增添風味，但過量攝取可能影響心血管健康。
適量且均衡攝取健康油脂，不僅能維持身體機能，也能提升整體健康！
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