什麼是 ALA ?

ALA

ALA(α-亞麻酸)是一種 Omega-3 脂肪酸,這種重要的脂肪酸屬於多元不飽和脂肪酸家族,是對人體健康極為重要的脂肪酸。

ALA主要存在於某些植物性食物中,豐富的來源包括亞麻籽、亞麻仁油、芥花籽油、黑種草籽、堅果等。當人體攝取ALA後,它可以在身體內轉換成其他兩種重要的 Omega-3 脂肪酸,即 EPA(二十碳五烯酸)和 DHA(二十二碳六烯酸)。

EPA 和 DHA 對心血管健康、大腦發育和功能、視力等方面有著重要的作用。跟 DHA 和 EPA 比較起來,ALA 更容易從我們的日常飲食中取得。ALA 營養素可以在很多食物中找到,如植物油,不過在植物油中的 Omega-6 通常比 ALA 還要高,而身體裹太多 Omega-6 又會影響身體對 Omega-3 的吸收,可以在關於 Omega-3 和 Omega-6 的理想比例文章中了解更多。


總括來說,適當攝取含有 ALA 的食物有助於維護身體的正常功能,並有助於滿足 Omega-3 脂肪酸的需求。


豐富的 ALA 營養素來源:奇異籽,紫蘇,亞麻籽,越橘莓。另外像植物性的 Omega-3 營養品通常是以 ALA 為主,比較普遍是從亞麻籽、奇異籽等中粹取出來的油脂。ALA 和心血管方面保養的研究報並不是那麼顯著,所以北極熊保健專家暫不提供主要為 ALA 的 Omega-3 產品。

ALA 營養素
    
吃素的人如何在飲食中取得足夠的 DHA 和 EPA?
目前並沒有比較長期的觀察關於吃素的人體內如何取得足夠的 DHA 和 EPA,比較相關的研究是長期吃素的人體內會自行建立機制將取得的 ALA 轉化成 DHA 和 EPA,轉化的過程發現從 ALA 轉成 EPA 比從 ALA 轉成 DHA 容易。

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