挪威紙鈔上的鱈魚：一條魚養活了一個民族
在挪威，大家出門幾乎都不用帶錢包，只要帶上信用卡或手機就行。也因為這樣，能看到紙鈔的機會越來越少。
但如果你有機會拿到一張挪威的200克朗紙鈔，請仔細看一下，上面是印著一條姿態優雅的鱈魚。對長久以來與海為鄰的挪威人來說，鱈魚象徵著生命、富足與堅韌。
大約一萬年前，挪威的第一批居民就是被「海洋的恩典」吸引而來。他們靠捕魚、捕海豹、捕海象維生，後來在沿岸定居。等到農業發展起來後，人們白天耕地、冬天出海，靠著魚與穀物的輪替生活，一代又一代延續下來。
挪威鱈魚本尊
到了中世紀，鱈魚乾成了挪威的「出口之王」。在卑爾根（Bergen）和羅弗敦（Lofoten）地區，家家戶戶曬魚、烘魚、賣魚。挪威靠著這一條魚，不僅養活了整個民族，也把海洋的味道帶進歐洲各地。難怪紙鈔上會選擇以鱈魚作為象徵，牠代表的不只是經濟，更是一段與海共生的歷史。
羅弗敦 Lofoten 傳統曬魚乾 (照片來源：The Splendid Table)
而在現代，挪威人不只繼續吃魚、曬魚，更懂得從魚中提煉出營養精華。魚油早已融入生活，成為日常保健的必需品。挪威人對魚油的信任，早已深植在文化之中，就像北海的風與雪一樣自然。
這條印在紙鈔上的鱈魚，不只是貨幣上的圖案，而是一條曾養活民族、守護健康、象徵北方力量的魚。
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